本文目录一览：

• 1、什么是冰皮月饼?使用什么材料弄成的？
• 2、冰皮月饼好吃吗
• 3、香港美心冰皮系列的猫山王榴莲冰皮月饼为什么这么有名？
• 4、冰皮月饼的历史由来

什么是冰皮月饼?使用什么材料弄成的？

冰皮月饼原本从香港传过来的。大概25年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。

叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的 *** 方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。

但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅， *** 工艺也由手工 *** 进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率到现在约有一百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。 自制冰皮月饼的原料：冰皮粉自制冰皮月饼的配料：枣泥、黑芝麻自制冰皮月饼的调料：白油自制冰皮月饼的做法：1、准备所需材料冰皮粉,馅料,还有白油.月饼模具；2、冰皮粉加凉开水和好；3、再加白油,揉均，然后盖上保鲜膜,让面放松一下；4、把面分成8份,馅料分成8份；

温馨提示：版权所有，转载请注明出处5、冰皮弄成圆形皮状,然后把馅料放在中间,慢慢把馅包好；6、包好的粘一些冰皮粉,放进模具压成形即可。

冰皮月饼好吃吗

中秋佳节就快来到，不少人可能到现在才准备去买月饼，而冰皮月饼在时下总是比较火的，不禁让一些人在购买之前，都会对“冰皮月饼好吃吗”产生一定的好奇，比如那些还没品尝过冰皮月饼味道的人，一听到大家买月饼时都会选择买冰皮月饼，这自然就会想问冰皮月饼好吃吗。实际上，冰皮月饼外表的饼皮因为没有经过烘焙，因此跟传统的月饼相比之下，更带有一种软糯的口感，所以冰皮月饼好吃吗，其实是要看个人喜好的，有的人就依旧喜欢吃传统的月饼。不过，从大家对冰皮月饼的热情来看，冰皮月饼好吃吗，多数人还是觉得其好吃的。

冰皮月饼价格

不然也不会每年中秋节都选择这类型的月饼了。说到“冰皮月饼好吃吗”这个话题，顺便来说说市场上哪个品牌的冰皮月饼是比较受欢迎的，因为这也是很多人都会问的。关于冰皮月饼的出现，有说法表示是香港人创造的工艺。所以冰皮月饼好吃吗，大家都会认为好吃的冰皮月饼选择香港品牌的比较可信。比如像香港大班冰皮月饼、美心冰皮月饼等。不过，发展到现在，看到冰皮月饼这么受欢迎，很多品牌都有推出相关系列的冰皮月饼的。因此，大家在选择方面，也是可以根据自己的习惯去选择的。而如果大家还是不清楚冰皮月饼好吃吗，那么在今年的选择上，不妨就尝试下买一盒冰皮月饼回去尝尝，说不定吃过之后，自己也会爱上这种糕点。

香港美心冰皮系列的猫山王榴莲冰皮月饼为什么这么有名？

这款月饼外层的冰皮面是采用北海道3.6牛乳制造而成，内陷的榴莲肉则是采用正宗马来西亚猫山王品种，天然树上原熟，口感细腻，味道香浓而有层次，令人爱不释手。就在今年，这款香港美心猫山王榴莲冰皮礼盒还获得了2019年世界优质食品奖金奖，的确是值得一尝的好品味。

冰皮月饼的历史由来

大班面包西饼有限公司最初于1989年，推出全球首创的“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)，之后旋即受到广大的消费者欢迎，凭借集团自行研发的生产技术，加上创新多变的口味配搭，为消费者带来前所未有的味觉体验。

当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。

但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅， *** 工艺也由手工 *** 进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率约有一百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。